Danì Maison

E' un vulcano di passione e creatività lo chef Nino Di Costanzo, uno dei maestri della cucina italiana e campana. Sempre in movimento, lo chef ha una capacità creativa unica e una vitalità che lo mantiene sempre giovane e reattivo. La sua Danì Maison è un'antica casa ischitana, immersa in un giardino di macchia mediterranea piena di objet trouvé da scoprire.

Per Di Costanzo la tradizione non è un elemento statico, ma piuttosto qualcosa di dinamico che si evolve nel tempo e che lo chef continua a ripensare. Lo dimostrano piatti contemporanei e senza tempo come il Gran Cru...do, L'Astice Blu, Bottoni di Gambero Rosso con Infuso di limone, Ravioli ischitani, coniglio e fagioli all’olio, Coda di rospo, mandorle, pompelmo e rabarbaro, Faraona, campari, caffè, arancia e carote. Ogni abbinamento è millimetrico.

Per i veri champagne lovers c'è il menu "Mille bolle in blu" con abbinamento di importanti annate di Dom Pérignon oppure per chi ama l'Italia "Viaggiando con Ferrari" anche qui grandi etichette e piatti identitari.