L'Imbuto

A Lucca, immerso nella quiete della campagna nella quale si è trasferito, L’Imbuto è un ristorante che incarna la filosofia di Cristiano Tomei: un luogo dove la cucina è avventura, emozione e connessione con la natura.

L’antico casolare che ospita il ristorante accoglie gli ospiti con travi a vista, luci calde e un giardino che d’estate si trasforma in teatro di cene sotto le lucciole. Qui la materia prima è protagonista e ogni gesto dello chef racconta un legame diretto con la terra, il mare e i piccoli produttori locali.

La formula è unica: i percorsi sono alla cieca, e ogni pasto diventa un viaggio sensoriale inaspettato, dove i sapori emergono con naturalezza e ogni esperienza è  irripetibile. L’Imbuto non segue mode né piatti immutabili; è un laboratorio di gusto e intelligenza, dove ironia, tecnica e autenticità trasformano la cena in un racconto vivo, che unisce rigore, piacere e sorpresa. Qui il contatto con gli elementi, la stagionalità e la sostenibilità diventano protagonisti, restituendo al palato un’esperienza che lascia un ricordo indelebile. 

Carta dei vini di attenta ricerca e servizio moderno e divertente curato da Laura Verpecinskaite, moglie di Cristiano.