Al Convento

Il ristorante Al Convento di Cetara, guidato dagli chef Pasquale e Gaetano Torrente, rispettivamente padre e figlio, è un vero e proprio pezzo di storia gastronomica della Costiera Amalfitana. Nato in origine come circolo sociale, dopo numerose evoluzioni, il locale è oggi una destinazione imprescindibile che combina la tecnica con la snellezza di una cucina di mare tradizionale.

Il vero protagonista è il pesce, lavorato con un rispetto assoluto per la materia prima, specialmente quella locale di Cetara come la celebri alici e il tonno. I Torrente eccellono nel trattare il pescato e i molluschi, spesso passati sulla brace per esaltarne i sapori con un tocco contemporaneo, mantenendo vivo il linguaggio della tradizione marinara e l’idea di semplicità. I piatti sono puliti, saporiti e mai banali. L'accoglienza, curata con calore, riflette la storia del locale come punto d'incontro e convivialità.

È la dimostrazione che l'evoluzione può aggiungere profondità al gesto innato e spontaneo di chi “fa da mangiare”, trasformando la cucina popolare in alta gastronomia. Un luogo in cui il mondo della ristorazione si siede per ritrovare l'autentico sapore del Mediterraneo.