D'O

Uno chef di una sensibilità e di un'intelligenza unica, capace di accendere molte stelle luminose su un piccolo paese alle porte di Milano. Davide Oldani è più che uno chef-imprenditore, è un esempio fulgido di come la periferia possa diventare protagonista, se c'è chi la ama tanto da valorizzarla. 

Il D'O è nato come l'emblema della cucina pop, territoriale, fatta di ingredienti che per qualcuno erano "umili" ma per Oldani erano ricchi di senso e di racconto. Oggi non ha perso la sua anima ma ha fatto un salto di qualità: un ristorante elegante, con un servizio di sala impeccabile, che apre lo sguardo sulla piazzetta con il grande Olmo, simbolo di radicamento e di tempo sospeso. I Degustazione indagano il percorso di vita e l'identità dello chef: "Leggerezza" è l'anima verde, con piatti veg; Armonia è una selezione di piatti innovativi e creativi, Esattezza è il menù con i piatti storici, signature e "Molteplicità" un completo viaggio "a mano libera".

Di recente lo chef ha creato, accanto al ristorante, anche un grande laboratorio per la produzione di lievitati. Da non dimenticare che a pochi passi c'è un'altra stella: il ristorante Olmo, un caso più unico che raro.