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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
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Brasile

Mocotò

Aperto nel 1973 come semplice bar di quartiere a gestione familiare, Mocotó è una storia di successo che continua a ispirare molte persone in Brasile, anche in tempi difficili come quelli pre (post?) pandemici. Abbastanza distante dal centro di San Paolo, si trova a Vila Medeiros ed è uno dei ristoranti preferiti da chi cerca un’esperienza gastronomica autenticamente brasiliana.

Due precisazioni: il ristorante non accetta prenotazioni, particolare non da poco se consideri che, nel weekend, occorrono anche 2 ore di macchina per arrivarci dal centro. Oltretutto, una volta lì, potrebbe attendervi una lunga coda prima di sedere. Il lato bello è che le lunghe attese spesso non sono un problema, visto che il bar serve cocktail e snack deliziosi mentre aspettate alla porta. Le cotiche di maiale e i dadini di tapioca sono ancora gli snack preferiti dalla maggior parte degli ospiti e sono più brasiliani che mai.

Il cocktail nazionale può essere preparato con jabuticaba, anacardo e mix di agrumi; stare al bar del Mocotó è di per sé un’esperienza. I baristi adorano chiacchierare con i clienti e in tutto il Mocotó si respira un’atmosfera molto divertente. Il menu vive dei suoi classici. Per esempio lo stufato Mocofava con manzo sotto sale fatto in casa e molti altri piatti sostanziosi dell’entroterra brasiliano. Tra i dessert, le composte fatte in casa di frutta tropicale, il Flan di tapioca e la Mousse al cioccolato e cachaça. La cachaça – il distillato nazionale brasiliano – ha un ruolo centrale al Mocotó; ci sono infatti più di 300 etichette artigianali.

 Brambilla-Serrani

Chef

Rodrigo Oliveira

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Sous-chef

Gilberto Silva

Ai dolci

Alex Sotero

In sala

Ricardo Lima

In cantina

Chris Machado (barlady)

Contatti

+

avenida Nossa Sra do Loreto, 1100
02219 - San Paolo - Vila Medeiros
sito web
contato@mocoto.com.br
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica a cena
Ferie
variabili
Antipasto
16 real brasiliano
Secondo
59 real brasiliano
Dolce
20 real brasiliano

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Il Cafè Mocotò, nel Mercado de Pinheiros, stessa proprietà

+

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Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori Identità Golose

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