Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Emilia Romagna

Il Piastrino

RelatoreStellinaThe ForkTavoli all’aperto

Riccardo Agostini, classe 1971, è da dal 2007 che è approdato a Pennabilli in Valmarecchia, comune incastonato nelle colline alle spalle di Rimini e San Marino, tanto verde e tanta voglia di non ripartire perché lì, a quasi 700 metri di quota, ci si rilassa che è un piacere sincero. E quanto crescono ancora Riccardo e sua moglie Claudia, che sanno sempre stupire gli ospiti con intelligenza e calore.

Nel menu gli accostamenti sono sempre brillanti ed equilibrati, come dimostrano piatti come Trota, erbe amare e bergamotto, Animella d’agnello dorata, mandorla, mela verde e capperi

Riso, zucca, midollo, pompelmo e vermouth, Piccione ai carboni, lenticchie arrostite, noci nere e radicchio. Poi ogni stagione ha i suoi. Non mancano grandi classici come la Lepre alla Rossini. A disposizione due menu degustazione: Paesaggi e Collina.

Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 
(nella foto: "Ravioli alle erbe e rapa bianca" di Antonia Klugmann, piatto simbolo del congresso di Identità Milano 2024)

Lo chef consiglia
macelleria Enzo e Nadia, piazza Lorenzo Cappelli 3, Secchiano (Rimini)

+390541912205

Perché fermarsi
per godere del miglior momento di un cuoco completo e capace

Chef

Riccardo Agostini

Sous-chef
Mattia Leonardelli
Ai dolci
Riccardo Agostini
In sala
Claudia Bucci
In cantina
Alessandro Alpi

Contatti

+390541928106
via Parco Begni, 7
47864 - Pennabilli (Rimini)
PORTAMI LÌ
Chiusura
martedì; mercoledì e giovedì a pranzo, domenica a cena
Ferie
variabili a settembre
Carte di credito
no Diners
Prezzo medio vino escluso
90 euro
Menu degustazione
75, 95 e 120 euro
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
macelleria Enzo e Nadia, piazza Lorenzo Cappelli 3, Secchiano (Rimini)

+390541912205

Perché fermarsi
per godere del miglior momento di un cuoco completo e capace
Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 
(nella foto: "Ravioli alle erbe e rapa bianca" di Antonia Klugmann, piatto simbolo del congresso di Identità Milano 2024)