Guido

Arrivare da Guido a Miramare di Rimini, è una sorpresa, ogni volta non ti aspetteresti di vedere aprirsi le porte di un posto del genere proprio lì in quello stabilimento balneare. Un ristorante che ha già stratificato oltre 50 anni di storia e che rimane sempre un punto di riferimento per la cucina di mare.

Guido riflette ancora pienamente le passioni di Giampaolo Raschi, uno dei due fratelli che hanno ereditato e reso ancor più magico questo posto. Non solo nel menu che raccoglie imperdibili classici come seppia e squacquerone o lo spaghetto alle ostriche, ma anche nella carta vini che offre un'ampia selezione di vermouth con cui iniziare l'aperitivo o anche alcune scelte di arredo della casa.

Il servizio fresco e sorridente può essere la guida migliore per ritagliare l'esperienza attorno alle proprie esigenze e aspettative, non troverete rigidezze, ma solo voglia di far fare un bel pranzo al cliente. Carta dei vini divertente e ricca di scelte interessanti come solo ristoranti con una storia abbastanza lunga riescono a dare a prezzi davvero ragionevoli.

Enrico Vignoli

dopo una formazione scientifica si è sempre dedicato alla gastronomia: lavora da anni per l'Osteria Francescana, scrive per Dispensa, è tra i fondatori del progetto Postrivoro ed è curatore di Al Meni