Wicky's

Wicky Prian per chi ama la cucina giapponese è ormai un brand, un'icona. Il suo ristorante un luogo sicuro e un punto di riferimento dove trovare tecnica, passione, materia prima e divertimento. Sono in pochi ad avere la sua esperienza. La qualità degli ingredienti guida la sua mano, il colore diverte l'occhio, la tecnica permette di unire profondità di gusto e leggerezza. Vedere lavorare Wicky è anche una delizia per gli occhi, experience che diventa ricordo indelebile. Fa scivolare i coltelli sulle carni come piume, il suo tocco è morbido e preciso.

La sua "Wicuisine" fonde la cucina kaiseki, autentica tradizione giapponese, con ingredienti del Mediterraneo. Ne sono un esempio il Carpaccio 5 continenti, iconico, il Sushi Kan, per veri intenditori, il Merluzzo Nero storia di Kyoto fino al Maki Os Buus che unisce in sol boccone il Giappone e Milano. Ottima carta vini e dei sakè. A pranzo c'è un interessante business lunch con piatti che fondono i sapori tradizionali giapponesi e ingredienti freschi, come il Curry giapponese con filetto di Angus e verdure di stagione.