La Primula

È dal lontano 1873 che la famiglia Canton gestisce questo ristorante immerso nel territorio dei Magredi, a pochi chilometri da Pordenone. Una tradizione che da vari decenni viene continuata da Andrea Canton, che sorprende per la freschezza della proposta, grazie anche a una squadra formata da giovani che ascolta i consigli dello chef.

Senza ombra di dubbio si può affermare che La Primula è un riferimento per la ristorazione di altissima qualità in Friuli Venezia Giulia. Una delle caratteristiche principali resta la chiarezza dei sapori, che sono facilmente distinguibili, in quanto emerge e viene esaltata l'essenza delle materie prime: tutte rigorosamente ricercate nel territorio.

Per comprendere meglio la filosofia del locale bisogna spaziare sulle proposte del menu che varia dagli ingredienti marinari a quelli della terra, anche la specialità resta la cucina del pesce. Per compiere un autentico percorso di gusto e scoprire le preparazioni e gli abbinamenti c'è un menu degustazione, proposto a 130 euro. Per gli abbinamenti basta affidarsi e Pier Dal Mas e a Marco Canton, rispettivamente cognato e figlio dello chef, che curano la carta dei vini, punto di forza del ristorante.