Osteria della Brughiera

Una tradizione di famiglia che si rinnova continuamente con l'aperura di nuovi capitoli. Oggi la storia prosegue grazie alla passione di Stefano, Beatrice e Paolo, un sodalizio perfetto che rinnova costantemente una visione gastronomica costruita su eccellenza delle materie prime, qualità e creatività.  

Novità nella continuità anche in cucina con Paolo Cortinovis, già sous chef per tre anni all’Osteria della Brughiera, che dopo importanti esperienze stellate in Italia e nel mondo, raccoglie ora il prezioso testimone.

In un'atmosfera curata e romantica potrete assaggiare il menu degustazione "I nuovi classici" che comprende piatti come lo Spiedino di lumache, anguilla affumicata e astice in brodo alla cannella, la Crespella di farina di castagne della Lunigiana al ragù di coniglio in salmì, salsa di caldarroste, il Maialino da latte croccante, sale grosso, tamarindo, e pinzimonio. Il menu cambia con le stagioni.

La carta vini è ricca di spunti e di etichette di pregio e, in estate, si mangia nel piacevole dehor dal design minimalista, circondati da piante e fiori. Gli Arrigoni sono maestri di accoglienza e cureranno ogni dettaglio della vostra experience