Porta di Basso

Il fascino del borgo antico di Peschici: tra vicoli che si incrociano e svelano sorprendenti scorci della costa garganica. Fino a raggiungere la soglia del ristorante Porta di Basso di Domenico Cilenti, dove è impossibile non emozionarsi davanti alla magia della panoramica sala da pranzo, o dei tavoli sistemati nei balconi sospesi su una sconfinata distesa d'azzurro.

Il tutto con il valore aggiunto della squisita accoglienza di Annalisa Nullo (che si occupa anche dei vini) e di tutto l'impeccabile personale. Mentre per le suggestioni gastronomiche ci affidiamo a Domenico, chef capace di creare (con l'istinto oltre che con la tecnica) piatti raffinati e al tempo stesso sensati ed incisivi, senza mai esagerare con il numero degli ingredienti.

Il degustazione "La mia Porta di Basso" è il modo giusto per iniziare a scoprire la creatività dello chef. Tra le specialità Polpo ai carboni, datterino bruciato in umami, Sgombro affumicato, cetriolo al gin tonic e profumi mediterranei, Raviolo di cinghiale in zuppa di pesce ed erbette, Rombo alla plancia e zucchine in scapece. Gusti intensi che non si scordano facilmente. C'è anche il menu vegetale.