Linfa

All’interno di un piccolo scrigno di eleganza, tra opere d’arte contemporanea e dettagli che richiamano la natura, creato da Lorenzo di Paolantonio il titolare, Linfa è un luogo dove ogni gesto racconta cura e accoglienza.

La luce soffusa, l’albero al centro della sala e persino i centrotavola unici sono inviti a respirare, rilassarsi e lasciarsi stupire. Lo chef Giovanni Cerroni trasforma la tradizione toscana in un linguaggio contemporaneo, dove sapori intensi e bilanciati si fondono con leggerezza e tecnica raffinata.

Il menu Mimesi (7 portate, 125 €) celebra i grandi classici, dal delicato Spaghetti allo zafferano di San Gimignano e alloro al raffinato Piccione tra sole e campi cotto in infuso di camomilla con semi di girasole, erbe asteracee e pepe. In alternativa, A Mano Libera (5 portate, 110 €) offre un percorso personalizzato, capace di raccontare la personalità di chi siede a tavola.

L’abbinamento dei vini, guidato da Cesario Delle Donne, completa l’esperienza, elevando ogni sorso a complice del piacere grazie ad una scelta ampia e variegata. Linfa è più di un ristorante: è un luogo dove celebrare la vita e la compagnia, lasciandosi trasportare dal gusto e dall’arte.