Agorà 21

La mia pizzeria preferita è il ristorante-pizzeria Agorà 21 nel cuore di Bressanone, dove preparano la pizza secondo la vera tradizione napoletana, rimanendo fedeli alle origini del pizzaiolo.

L’impasto, a lunga lievitazione, viene steso a mano e cotto nel forno a legna. Il risultato è una pizza dall’inconfondibile bordo spesso e soffice, leggera e digeribile. La salsa di pomodoro è semplicemente deliziosa, e tutti gli ingredienti sono di altissima qualità, sempre freschi e stagionali. Tra l’ampia scelta del menu, la mia preferenza va sempre a quella con mozzarella di bufala e prosciutto crudo — un abbinamento perfetto!

Oltre a mangiare bene, all'Agorà 21 si respira una bella atmosfera, calda e accogliente. Mi piace trascorrere qui una serata tranquilla con mia moglie Kim, oppure momenti più conviviali con la famiglia e gli amici. Anche se da casa impieghiamo circa un’ora di viaggio, ne vale sempre la pena: è davvero il nostro posto del cuore.