Grano Antico

In un’antica struttura del 1700 con un forno che fungeva da luogo di panificazione, probabilmente anche collettivo, Grano Antico traccia una linea di contatto tra i sapori del passato e quelli più vicini ai nostri tempi, talvolta anche dando nuova dignità alla tradizione senza snaturarla.

Ubicato nel centro di Chieti accanto all’antica Porta Pescara, il locale si muove su due livelli con un arredamento molto bello, sospeso tra antico e moderno. Qui Silvio Febbo, teatino, ha creato questo piccolo gioiello che ti mette voglia di tornare sia per il prodotto che per il servizio. Il menu, salvo piccole divagazioni verso la carne, è ben piantato nella tradizione abruzzese che nelle entrée strilla la propria appartenenza con delle squisite Pallotte cacio e ove. Non mancano i classici fritti.

Le pizze sono suddivise in Classiche (bianche e rosse), Originali e Con i sapori del nostro territorio. Queste ultime molto interessanti anche per gli abbinamenti. Bella la pizza signature, Grano Antico, (con ricotta di pecora, menta, polpo arrosto, lime, pomodorino confit) per gli accostamenti che tradiscono una "capacità di cucina". Presente anche una sezione di panzerotti fritti. Buoni i dolci, su tutti la Neola abruzzese con crema allo zafferano.

Bella anche la selezione dei vini, a prevalenza regionale, e delle birre. Ampia quella dei gin che affianca i fine pasto con alcuni whisky scozzesi di Lost Distillery.