Cibrario

Cibrario Forno Contemporaneo non è solo un panificio, ma un vero e proprio laboratorio di arte bianca nel cuore di Torino, diventato rapidamente un punto di riferimento per chi cerca qualità e gusto nei lievitati. Il locale, con il suo bancone ad angolo su toni scuri, espone insieme tutti i prodotti, a dimostrazione delle eccellenti mani che stanno dietro a ogni singola creazione.

Il punto di forza è la sua offerta trasversale e l'uso di ingredienti selezionati. Questi danno vita al pane, con diverse ricette ma sempre a lunga lievitazione; alle pizze e focacce, eccellenti, come la Focaccia con ceci e cavolo viola o quella ai 4 formaggi, oppure le sorprendenti pizzette sfoglia, quasi un grissino croccante.

Poi le proposte più creative, spesso curate direttamente da Jacopo Pistone: si trovano croissant salati ripieni di porchetta o in versione tonnata con salsa homemade; il tutto eventualmente assemblabile in una proposta di degustazione ideale per la pausa pranzo o per l'aperitivo.

Peraltro Cibrario non si ferma al salato: la pasticceria offre dolci da forno, croissant, e la sezione biscotti valorizza i classici (baci di dama, paste di meliga). Non mancano creazioni più originali: cioccosale, torte al passion fruit, tarte au citron, pain au chocolat...