Spirito Pigneto

Spirito Pigneto è tra i cocktail bar più iconici della scena romana. Non un vero speakeasy, ma un club riservato agli amanti del buon bere, dove ogni dettaglio, dal bancone a forma di tavolo da gioco al terrazzino tiki estivo, racconta passione e identità. La nuova drink list Graffio ideata dal bar manager Fabrizio Manfredi e da tutto il team di Spirito è concepita come una galleria d’arte dedicata al quartiere: ogni cocktail è un frammento del Pigneto, tra memoria cinematografica e creatività contemporanea.

Il signature è Spirito del Pigneto, con blend segreto, sidro di mele, caffè Borghetti, Martini Rubino e bitter Fusetti, simbolo perfetto del legame tra tradizione e futuro. Il cocktail più creativo, Pasolini’s Gaze, unisce tequila, gin al pompelmo rosa, vermouth alla mela verde e un tocco di acciuga, evocando il realismo poetico del grande regista.

L’atmosfera è calda, intima, un po’ misteriosa: qui il bere diventa racconto e il quartiere si fa liquido, vivido, personale. In abbinamento? Hamburger e altri assaggi preparati dalla limitrofa Premiata Panineria Pigneto.