U' Kor

Nel cuore di Bari, U' Kor è più di un cocktail bar con cucina: è un ponte fra la Puglia e la Corea, un esperimento riuscito di contaminazione culturale e gastronomica. L'ideatrice è Haneul ''Hannetta'' Lee, bar manager e bartender, cha ha dato forma nel 2022 a un progetto personale e raffinato, dove mixology e cucina dialogano secondo la filosofia orientale dello yin e yang e dei cinque elementi. Il nome stesso racchiude l'identità del locale:''u' cor'' in dialetto barese - il cuore - e ''kor'' come Corea.

Il risultato è un luogo in cui vibra armonia, equilibrio, ritmo e gusto. La drink list, ispirata ai trigrammi della bandiera coreana, conta otto signature: fra questi spiccano il Bloody Kim, reinterpretazione del Bloody Mary, con succo di Kimchi, gochujang e ruum servito con foglie di perilla fritta, e il Seoul Mule che unisce soju, liquore di prugne e alga kombu. La cucina segue la stessa visione, fondendo tradizioni coreani a ingredienti locali: dal bulgoghi marinato e grigliato al Jeon con farine pugliesi, fino all'esperienza degustativa ''Hannetta's table'' quattro portate con cocktail abbinati.
L'ambiente richiama le case tradizionali coreane ed è contaminato da oggetti d'arte urbana.

Al bancone principale Hannetta prepara, racconta e serve cocktail come veri e propri spettacoli. Fermentati fatti in casa, distillati asiatici, mocktail alle spezie completano un'offerta di grande personalità.