Saloon Keeper

Immerso nel barocco leccese, il Saloon Keeper 1933 si nasconde dietro pareti di pietra e velluti rossi, in un gioco di luci soffuse che riporta agli anni del Proibizionismo. Sedie imbottite, manifesti vintage, lampade d’epoca: ogni dettaglio parla di un tempo sospeso, di whisky clandestini e conversazioni sussurrate.

All’esterno, un centinaio di coperti; dentro, una trentina di posti per chi cerca un rifugio intimo. L’esperienza è curata nei cocktail — originali, tecnicamente solidi, mai scontati. Lo “Scarface” conquista per carattere, mentre “Indios” e “Bergamottonic” portano una ventata d’aria fresca. Sobri i garnish, impeccabile la selezione di distillati.

L’attuale carta drink è articolata e ha tanto da raccontare: interessante, piena di informazioni, curiosità e storie.
Il cibo mantiene un tono “speakeasy”: taglieri, panini, pinze, mini sandwich per un menu gustoso e funzionale al pairing. Merita una lode il lavoro fatto sui low-alcol e i no-alcol.