Il Magnifico Cafè, Il Tornabuoni Hotel

Nel cuore nobile di Firenze, all’interno dell’hotel Il Tornabuoni - The Unbound Collection by Hyatt, si trova Il Magnifico Café, un cocktail bar che ha fatto del Negroni il proprio vessillo. Un luogo elegante e vibrante, dove la vita mondana fiorentina si intreccia con arte, design e un senso di ospitalità contemporanea. Qui la tradizione incontra la creatività: l’atmosfera è quella di un salotto raffinato, tra velluti, legni scuri e richiami all’estetica rinascimentale, cornice ideale per una mixology che non si accontenta di essere solo classica.

Per anni dietro al bancone c’è stato Adamo Balsamo, barman che ha contribuito a dare anima e ritmo al locale prima di trasferirsi negli Stati Uniti. Oggi il testimone è passato a Paolo Marconi, bar supervisor, che porta avanti il progetto con una visione solida: far convivere l’eredità del grande bere fiorentino con una proposta moderna di craft cocktail. Il risultato è un bar che accoglie residenti, viaggiatori e habitué, diventando uno dei luoghi d’incontro più eleganti del quadrilatero fiorentino.

La drink list è un equilibrio di icone e interpretazioni personali. Il Negroni rimane il punto di partenza – inevitabile, quasi doveroso – ma si affianca a una selezione di signature che raccontano tecnica, ricerca sugli ingredienti e un’idea di gusto ricca di carattere. Una mixology che sa essere internazionale senza perdere il legame con la città, capace di muoversi tra sapori vellutati, infusioni vegetali e twist aromatici.