Gradisca Cafe'

Nel cuore pulsante della movida genovese, dove Piazza delle Erbe stringe le persone come in un barattolo di acciughe, Gradisca si distingue per autenticità e ironia. Niente pose, nessun effetto neon o bicchieri a forma di unicorno: qui si beve sul serio, con gusto e con spirito – letteralmente. Ogni drinklist è una piccola liturgia tematica, un racconto collettivo che muta di stagione in stagione. L’ultima, Martirio liquido, è una processione di santi e bartender: icone pop che si fanno reliquie di shaker e distillati. Il bancone è un altare dove si officia anche con distillati propri – i Gradisca Spirits – e un’ironia che è filosofia.

La carta si muove tra il racconto e la rivelazione: il Santo Bomber è un gin sour con lampone e vin brulé che riscalda anche gli spiriti più algidi; il San Tommaso mescola rum, banana e arachidi con una dolce eresia; il San Giulio, con caffè colombiano e latte di cocco, predica la redenzione di fine serata. Ogni cocktail è un personaggio, un piccolo atto di fede nel bere consapevole, ma senza moralismi. Dietro, più anime che mani: chi serve, chi sorride, chi racconta. La serata scorre tra un brindisi e una confessione, tra chi cerca un miracolo alcolico e chi solo un posto dove essere accolto. Perché qui, tra bicchieri, battute e fede nel mestiere, Gradisca non giudica, ma assolve.