San Francisco

La scuola pizzaioli di Tramonti, che è il posto che fa da confine tra la Costiera e il valico che porta verso Napoli sui Monti Lattari, vale la pena essere provata in un luogo familiare. La pizzeria San Francisco è la casa di Francesco Maiorano e di sua moglie Pamela, un indirizzo accogliente nella sua semplicità, che porta a tavola un ottimo impasto e una buona dose di creatività. Il menu prevede antipasti sfiziosi come La Baciata, che è un mini-calzone aperto e ripieno di pomodoro, melanzane grigliate e parmigiano reggiano, mentre le pizze si dividono tra classiche e special.

Per i puristi c'è un'ottima Margherita (6 euro), in compagnia di un'altrettanto ottima Fra Serafino, un padellino integrale con pomodoro, fiordilatte, alici e origano (10 euro), mentre per gli amanti del vegetale è consigliata la signature San Francisco, con provola affumicata, datterino giallo, pomodori secchi e noci di Sorrento. L'atmosfera è conviviale, il servizio confidenziale e preparato, in carta qualche birra artigianale.