Mazzini 60

Aperta nel 2022, Mazzini 60 è una pizzeria giovane e curata, dall’ambiente moderno e accogliente, che riflette l’energia del suo patron e pizza chef Davide Giallongo. Ogni dettaglio, dal servizio agli arredi, concorre a offrire un’esperienza armoniosa e ben costruita.

Giallongo, classe ’97, grazie a intraprendenza e studio in pochi anni ha dimostrato crescente attenzione e notevole padronanza tecnica nell’esercizio dell’arte bianca. La proposta in menu si articola in tre stili di lievitati: la Tonda, con impasto diretto realizzato con farina di tipo 1 e idratazione al 65%; la Pizza in pala, super croccante e golosa; e il Padellino, soffice e invitante. In menu spiccano anche quattro intriganti declinazioni di Margherita, diverse per impasto, cottura e interpretazione, manifesto della filosofia di precisione e gusto del pizza chef. Consigliate anche le Montanarine, leggere e asciutte, fritte alla perfezione.

Oltre ai lievitati, la proposta include una piccola selezione di primi e secondi piatti, pensati per mantenere vivo il legame con la cucina siciliana classica. Ottima selezione di birre artigianali e interessante carta dei vini, con una cinquantina di etichette isolane.