Focazz

Nato inizialmente come locale da asporto, Focazz, in breve tempo, è diventato un punto di riferimento a Palermo per gli amanti degli impasti soffici e fragranti. Piero Lovecchio, pugliese trapianto a Palermo, classe 1986, ha dato alla sua passione per lievitati e fermentazioni la forma della focaccia pugliese che qui è possibile acquistare a tranci in una ventina di gusti diversi, da portar via o da gustare sul posto.

Nel tempo, infatti, grazie ad un crescente passaparola, Focazz si è allargato e oggi può ospitare una sessantina di coperti tra interno ed esterno. Alle focacce, Lovecchio affianca anche le cosiddette Leggerissime, pizze bianche croccanti che vengono tagliate e farcite (a richiesta anche in versione dolce) e i classici panzerotti pugliesi.

Le sue pizze sono gustose, fragranti, leggere ed estremamente digeribili, merito di una sconfinata passione e di una lavorazione che ha messo a punto dopo due anni di sperimentazioni.