Ostu

Le radici risalgono al 1999, quando la famiglia Furini aprì il locale, raccogliendo l’eredità dell’Osto’d San Roch a Poirino. Ma sono stati i figli Fabio, pizzaiolo, e Paolo, sommelier, che hanno ridefinito le prospettive puntando sulla pizza gourmet, sulla ricerca degli impasti e sugli abbinamenti tra pizza/lievitati e vino/birra. Uno davanti al forno e l’altro in sala, portano avanti il progetto di famiglia con passione e dedizione, cercando di migliorare sempre l’offerta delle pizze e la ricerca delle materie prime del territorio.

Ostu oggi è una pizzeria accogliente del centro storico con una proposta ampia e variegata. L'evoluzione non si è limitata solo alla pizza: sono state introdotte focacce gastronomiche, panelle, lievitati speciali (ad esempio il pan brioche) e percorsi di degustazione pensati per trasformare la pizza in un’esperienza più completa.

Per le pizze, due i tipi di impasti tra i quali poter scegliere: tradizionale e integrale con farro e cereali. Il menu è diviso tra pizze Le mie Margherite (notevolissima la Sbagliata, rivisitata con datterini saltati ed emulsione di basilico, in omaggio a Franco Pepe), quelle tra Tradizione e Innovazione, le Gourmet e le Storiche.

La carta dei vini è interessante e propone abbinamenti al calice, mentre le birre sono quelle di Baladin. Il servizio è cordiale e attento, l’ambiente piacevole anche se un po’ rumoroso.