I Fontana

Pietro Fontana, classe 1983, nel mondo pizza campana è un narratore che non tedia, anzi, coinvolge. Lo fa con un super-prodotto che parla da solo - declinato in diversi stili e con topping così curati da essere piatti a sé - con la sua autenticità e, nella vivacità di un'indole pur sempre vesuviana, con maniere gentili, sempre attente alla piena soddisfazione dell'ospite.

La pizzeria I Fontana è casa sua, con le magliette del Napoli in bella mostra e la cordialità di chi ha urgenza di raccontarti il suo mondo. Un mondo che, in sintesi, è la pizza. Studiata con attenzione, rigenerata dalla tecnica e dalla ricerca che si vedono e si sentono. Accanto a lui, in sala, c’è Melania Panico, sua moglie: sentirsi bene a casa loro è un attimo e poi, sì certo, possiamo parlare anche della pizza che, l'abbiamo già detto, merita decisamente il viaggio. In più, Pietro si dedica con passione anche ai dolci (non solo con base pizza) e consigliamo di prevedere l'assaggio dei fritti: la classica Frittatina di pasta è magnifica, avvolta da una pastella in stile tempura, impalpabile e croccantissima.

Insomma, Pietro è un pizzaiolo che non fa il simpatico, ma lo è, nel pieno della sua maturità professionale. Per la bella stagione, ci sono anche tavoli esterni e l'aria fresca del vulcano che fa sempre piacere.