Fratelli Trecca

Cambia il format ma non la filosofia dei fratelli Trecastelli. Nel locale dove fino a poco tempo sorgeva il Circoletto oggi c’è Fratelli Trecca, pizzeria in teglia romana, dove la tradizione e l’ottima materia prima sono le chiavi per un trancio goloso. Siamo di fronte al Circo Massimo e nonostante l’affluenza turistica la pizza è realizzata con un impasto senza sbavature, basso e croccante e di buona digeribilità.

Gusti come Coppa e carciofini, Trippa al sugo o Patate e Ssalsiccia sono spesso ricorrenti in menu, mentre la pizza ripiena con Pastrami di lingua (formidabile) è il fil rouge con l’insegna precedente, promossa anche da Stanley Tucci nel suo programma tv dedicato alle eccellenze italiane. Non mancano proposte del giorno e stagionali, mentre l’unico fritto in carta è il supplì al telefono (panato a mestiere), per sottolineare ancora una volta che per Manuel e Nicolò Trecastelli la tradizione romana è una cosa seria, non un vezzo gastronomico.