Crunch Pizza

Crunch si propone come laboratorio dove la forma classica incontra una ricerca attenta sulla materia prima e sulle texture. Il cuore pulsante è il forno a legna, vero e proprio palcoscenico dove abili pizzaioli danno vita a impasti che sono già una dichiarazione d’intenti.

La parola “crunch” non è un caso, ma un manifesto. Qui la crosta è protagonista. È il risultato di una lunga maturazione, spesso superiore alle 48 ore, che si traduce in un cornicione alveolato, alto e fragrante. Al morso, offre quella soddisfacente resistenza iniziale, il “crunch” appunto, per poi aprirsi in una mollica morbidissima, umida e dal retrogusto acidulo, segno di una lievitazione impeccabile. È un gioco di contrasti testurali che coinvolge sin dal primo assaggio.

L’offerta si completa con una selezione di birre artigianali, spesso locali, e una shortlist di vini che sposa la filosofia del bere facile e giusto, perfetto per un pasto informale ma di qualità. Crunch non è solo una pizzeria: è un’esperienza sensoriale che parte dalla tecnica per arrivare dritta al piacere.