LieVita

A Monsampolo del Tronto, LieVita è una dichiarazione d’intenti: raccontare la pizza napoletana contemporanea attraverso leggerezza e precisione. Il cornicione è alto e vaporoso, alveolato senza eccessi, con una sofficità che si scioglie al morso. Il centro rimane sottile, elastico, pronto ad accogliere topping calibrati, mai casuali. Alla base, un impasto a lunga fermentazione, spinto nell’idratazione, che si traduce in fragranza, profumi di grano e digeribilità sorprendente.

Ogni pizza è un racconto di equilibrio: classici che rassicurano e creazioni che osano senza perdere il senso della misura. Accanto, fritti leggeri, asciutti, con panature croccanti e ripieni generosi. Anche il dolce è coerente: lievitati morbidi, chiusure golose ma mai pesanti.

La carta dei vini e delle birre artigianali è costruita con attenzione: poche etichette, ma scelte mirate, spesso da vignaioli naturali e birrifici indipendenti. Da LieVita la pizza non è moda, è pensiero: tecnica, tempo e sensibilità al servizio del gusto. Una sosta che si trasforma in esperienza.