Max&coo Food and Beverage Experience

A Foggia, Max&coo di Massimiliano Moffa racconta una storia che intreccia passione, coraggio e rinascita. Dopo una prima apertura nel 2004 e una parentesi lavorativa lontana dai fornelli, in Fiat, Massimiliano sceglie di seguire il cuore: nel 2014 lascia il posto fisso e torna alla ristorazione, ripartendo dalla pizza. La sua determinazione conquista i foggiani con impasti di qualità, frutto di studio e continua ricerca; intanto lui investe su sé stesso e completa il proprio processo di formazione fino a diventare istruttore di pizza, ampliando così competenze e visione.

Nel 2023 inaugura Max&coo Food and Beverage Experience, una versione evoluta e più ambiziosa dell'insegna precedente, dove alle pizze affianca la produzione di grandi lievitati come panettoni e colombe. Il locale è moderno e curato, con il forno a legna come cuore pulsante e una proposta che spazia dai dolci artigianali alle birre selezionate e a una piccola ma attenta carta dei vini.

Qui l’avventore più classico trova la sua pizza tradizionale, mentre coloro che cercano qualcosa di diverso possono scegliere un menu degustazione di pizze a spicchi con condimenti particolari: un equilibrio che porta il prodotto a incontrare tutti i gusti. Con il supporto del fidato Archimede Spadaccino, Massimiliano porta avanti un progetto che unisce professionalità, creatività e legame con il territorio.