Anima Concept

La pizza è molto più di un semplice prodotto per Luca Valle, pizzaiolo e patron di Anima Concept Pizza: è un territorio da esplorare, e lui ne offre molteplici interpretazioni, tutte disponibili nella sua “casa” a Roseto degli Abruzzi. L’offerta è ricchissima, generosa, spaziando dalla contemporanea ai padellini, a cui si sono aggiunte nel tempo la pizza al vapore, la pala farcita e una varietà che attualmente segna la vera identità di quest’insegna abruzzese, vale a dire la Scrocchiarella.

Viene stesa al matterello per renderla il più sottile possibile, annullando la presenza del cornicione che, invece, lascia spazio a una circonferenza appena abbrustolita, e naturalmente al topping, esaltato al massimo, specie per tutte quelle pizze che prevedono una farcia più elaborata. Perfetta in questo senso la Scrocchiarella Capricciosa. Accoglienza familiare e un’altissima digeribilità dei prodotti, non possono che farci apprezzare ancora di più l’anima di questa piacevolissima scoperta.