Der Keller

Se siete in cerca di una vera pizza italiana in Val Pusteria, la pizzeria Der Keller a Brunico è una tappa obbligatoria. Gestito da una famiglia pugliese, questo locale offre un'esperienza autentica e di alto livello, ben lontana dalle solite pizze turistiche o troppo creative che si trovano spesso in zona, con ingredienti improbabili. Qui si lavora invece con grande attenzione alla qualità: impasti leggeri, prodotti selezionati con cura, ingredienti italiani eccellenti e un risultato finale che non lascia sete per tutta la notte – segno di una pizza ben fatta e digeribile.

Il menu è essenziale, ma perfettamente curato. Oltre alla pizza classica e a varianti particolari come la pizza fritta o quella al grano arso, si possono gustare ottimi salumi e formaggi italiani come antipasto, sempre d'eccellenza. Non troverete primi o secondi piatti: Der Keller ha scelto di concentrarsi su ciò che sa fare meglio – e lo fa davvero bene.

Il locale si trova nel centro storico di Brunico, in un ambiente sotterraneo, tranquillo e accogliente. I proprietari sono sempre gentili e disponibili, e l’atmosfera familiare rende la cena ancora più piacevole. La carta dei vini è interessante: non troverete molte etichette locali, ma una buona selezione di vini del Sud Italia che accompagnano i sapori decisi della pizza e degli antipasti. Der Keller è probabilmente la miglior pizzeria della zona. Un luogo dove la qualità viene prima di tutto e dove si sente davvero la passione per la cucina italiana.