Il Cardell'Ino in città

Nel cuore di Livorno, si trova un locale che unisce un’atmosfera internazionale e una forte connessione con la tradizione della città, che fin dal Rinascimento è stata crocevia di culture, arti, etnie e religioni. È da questa fusione che prende vita il concetto del Cardellino – o ‘INO per gli amici –, un luogo che sfida i confini geografici e temporali. Un incontro di culture gastronomiche da tutto il mondo.

Da una parte, il gastrobar ‘INObistrò – COCKTAIL BAR SOSTENIBILE, un ambiente dove la cultura del buon bere si intreccia con una cucina che offre tapas e “fermini” di ispirazione globale, perfetti per essere gustati comodamente a tavola o condivisi durante un aperitivo. Il bancone propone una selezione vivace di drink stagionali, arricchiti da birre artigianali, invecchiamenti in anfora e vini alla mescita, scelti con cura da produttori attenti all’ambiente e innovativi nella loro sperimentazione.

Accanto troviamo anche ‘INOsteria – OSPITALITÀ CONTEMPORANEA, un ristorantino dall'atmosfera intima che guarda al futuro del pianeta, con un forte impegno verso una selezione etica delle materie prime e una proposta di vini e bevande innovativa. Con un costante impegno nella formazione, nella ricerca del pairing perfetto e nella minimizzazione degli sprechi, il Cardellino celebra ogni giorno l’ospitalità, la sostenibilità e il desiderio di vivere intensamente.