Luppolo e Grano - Pizza d'Altura

Proprio nel centro storico di Champoluc, in Val d’Ayas, si trova Luppolo e Grano, una vera e propria oasi della pizza all’interno di un locale che era un tempo la discoteca del paese, ora trasformata però in un ambiente luminoso e moderno con dettagli in legno che richiamano la tradizione del posto. Inaugurata nel luglio del 2022, la pizzeria colpisce per un soffitto originale oltre che una nicchia dedicata al birrificio locale, poi la cucina a vista e il forno in bella mostra.

Propone ottime pizze gourmet arricchite da ingredienti a chilometro vero, ossia privilegiando il ricco paniere di ingredienti valdostani. Si presenta come un disco di pasta sottile con la giusta croccantezza e una leggerezza che non passa inosservata: Arianna Follis sa davvero gestire gli impasti con competenza e passione. Margherita, Marinara e la Bosses, ovviamente un omaggio al prosciutto crudo di Bosses, suggellano un trittico di classici con un tocco local. Imperdibile poi la Renque Fleur preparata con formaggio d’alpeggio del vicino Crest e guanciale croccante. Carta dei dolci limitata ma convincente per equilibrio nei sapori. Consigliata la degustazione delle birre d’Ayas. In sala la gentilezza di Cinzia coordina un servizio puntuale e accogliente.