Iyo

Sono tanti i motivi per varcare la soglia di Iyo in via Piero della Francesca a Milano. Certamente per entrare nel primo ristorante “etnico” con stella Michelin d’Italia e per l’indubbia qualità della proposta gastronomica. E ora anche per il suo cocktail bar. La ristrutturazione del locale ha permesso di ricavare uno spazio elegante, rivolto ai clienti del pre e post cena e a tutti gli appassionati di mixology dove sorseggiare ottimi cocktail insieme alle specialità della cucina. Dodici i posti a sedere al bancone posto dinanzi alla monumentale bottigliera di vetro illuminata da luci al neon con 300 etichette di distillati fra cui i migliori whisky giapponesi.

A curare la parte mixology c'è Alessandro Marrano, classe 1991 pugliese di Giovinazzo con diversi trascorsi in noti locali milanesi. Lo stile fusion di Iyo si ritrova nei cocktail, preparati con i distillati della tradizione italiana e internazionale insieme ai liquori e alla bevande cinesi e giapponesi. Le ricette dei grandi drink sono correttamente contaminate da sake, umami bitter, ginger, shrub e kombucha e terminano, non di rado, con un finale speziato. Molte le proposte analcoliche (Negroni e Americano no alcol) e di gran pregio la lista dei distillati da degustare in purezza a fine pasto. Insieme ai drink si possono ordinare piccoli piatti di cucina appositamente pensati per l’aperitivo: dai classici Edamame Spicy al Finger toast di shokupan con crema di tartufo e prosciutto wagyu.