QB Food lab spirits

Nel centro storico di Belvedere, in uno stabile del '600 che fu anche sala prove di musica prima dell'Unità d'Italia, c'è uno speakeasy un po' in stile vittoriano e in cui gli attrezzi e il setting del mestiere sono quelli dei top bar giapponesi. Il Qb Food Lab & Spirits dice tutto sui gusti, sulle visioni, sui viaggi, sulle passioni e anche sul passato di Fabrizio Tricarico. Un giovane che ha voluto ben saldare i suoi piedi nella meravigliosa Calabria tirrenica dopo diverse esperienze altrove tra cui anche un periodo di formazione al Jerry Thomas.

Gestisce il locale insieme alla mamma, Antonella Capano, che si occupa delle pizze e degli stuzzichini. I grandi classici sono la grande fonte di ispirazione, il modello da cui Fabrizio parte per intraprendere nuovi e originali percorsi di miscelazione con liquori homemade, materie del territorio, preparazioni. Il risultato è una bevuta  sì nuova, appagante ma mai fuori o sopra le righe. È questo che si apprezza al Qb: la grande maturità di Fabrizio nell’esercitare l’arte del bartending. L’accoglienza è un’altro plus. Perché a curare il cliente è personalmente Fabrizio. Il divertimento è assicurato, anche quando gli si chiede un cocktail da abbinare ad una pizza.