Nodo

Nodo (acronimo di Non Ordinary Drinks Organization) è uno dei cocktail bar più vivaci e innovativi del centro storico di Roma, situato in Piazza delle Coppelle 52. Aperto nel 2021, oggi Nodo è riconosciuto come salotto della mixologia contemporanea, con interni curati, un bancone centrale protagonista e luci domestiche che creano un’atmosfera intima ed elegante.

Alla guida della scena drink c’è Jacopo Castigli come bar manager, supportato da un team di talento come Luca Ceroi al bancone e William Amore in ruolo chef. Il locale predilige una proposta drink d’avanguardia, dove i vini sono disponibili ma giocano un ruolo più marginale, in quanto l’enfasi è posta sulla miscelazione creativa.

Tra i signature cocktail che raccontano l’identità di Nodo ricordiamo Chromantis a base di gin, cavolo viola, cordial al lime e prosecco, un cocktail che combina delicatezza vegetale e frizzantezza elegante e ancora Tenebro a base di Campari, vermouth rosso, mezcal, liquore al caffè e burro nocciolato, intenso, dark, con contrasti profondi e raffinati.

La proposta food è in fase di evoluzione: Nodo mantiene per ora un’offerta generica e flessibile, basata su tapas e piccoli piatti espressi, una cucina studiata per accompagnare i drink, non predominare. 

Nodo è dunque il punto di riferimento per chi cerca un’esperienza liquida raffinata a Roma, dove ogni bicchiere è un viaggio nel gusto e nell’estetica.