Moon Asian Bar all' Hotel Valadier

In Via della Fontanella 15, Moon Asian Bar reinterpreta l’Oriente in chiave contemporanea fondendo mixology e cucina in un unico gesto. È un izakaya moderno, un rooftop elegante e luminoso dove bartender e sushi maker lavorano fianco a fianco dietro lo stesso bancone. Il cocktail bar, cuore pulsante del locale, celebra la cultura giapponese con una drink list ispirata ai manga: Akira, omaggio al capolavoro cyberpunk di Ōtomo, unisce tequila e tè matcha; Kiki, con tequila e sakè allo yuzu, richiama la magia dello Studio Ghibli; Saichō, con whisky Nikka e sciroppo al tè, evoca equilibrio e introspezione.

In pairing, i piatti del giovane Raoul Fabiani guidato da Aldo Baglioni: bao di tonno e cardoncello, gyoza di wagyu e tartufo, uramaki Campari salmon e dolci al wasabi. L’ambiente è di raffinata essenzialità, fatto di rovere, onice e cuoio, con due terrazze mozzafiato che rendono Moon una delle esperienze più suggestive della Capitale.
Un luogo dove la mixology orientale incontra la condivisione sotto la luce della luna.