Follis

Con i suoi 600 metri quadrati di eleganza moderna e quattro ampie vetrate, Follis continua a imporsi come uno dei punti di riferimento della miscelazione romana. Nato nel 2023, il locale unisce un’anima gastronomica, con una cucina di pesce stagionale, tecnica e creativa, a un cocktail bar che fa della ricerca e della freschezza i propri tratti distintivi.
La drink list, firmata da Samantha Parente insieme a Claudia Bonavita e Tiziano Magi, si rinnova con proposte estive che giocano su leggerezza e innovazione.

Tra le novità, l’Abbronzatissima, a base di sakè, cordial al cocomero e bitter, e Soldato in un twist in sparkle, vivace e rinfrescante. Straordinaria la loro versione trasparente del Mojito, ottenuta con menta macerata a freddo e rum chiarificato: chiudi gli occhi e riconosci il classico, aprili e scopri la sorpresa.
Restano in carta i grandi best seller della casa, Il Conte in Botte e Il Bello Invincibile, simboli di una miscelazione che unisce tecnica e identità. In arrivo una nuova drink list per l’inverno, sempre all’insegna della creatività.