Ritorno, bar & cucina di quartiere

Il bar è da sempre l’anima dei quartieri cittadini. Un luogo di ritrovo e scambio, dove la convivialità diventa il legante di anime tanto diverse tra loro, ma accomunate dalla voglia di trascorrere qualche ora spensierata, di fronte a un drink da sorseggiare. Ritorno, il progetto di Vincenzo Pagliara, Francesco Manna e soci, ricalca le atmosfere dei “bar da vivere” e diventa aggregatore sociale di provincia, dimostrando che la ricerca e l’innovazione non sono solo appannaggio delle grandi città.

Ad Acerra, nel napoletano, all’interno del progetto di Palartè si trova questo locale di quartiere dalle diverse anime: caffetteria e ristorante durante il giorno e miscelazione alla sera, con menu che sembrano dei quotidiani, stampati ogni mese con notizie sul paese, ingredienti e informazioni sulle iniziative di Ritorno. Il caffè è una materia fondamentale, proposta in versione specialty e anche in miscelazione, mentre la drink list è un vero e proprio inserto nato dalla ricerca sui bar di quartiere di tutto il mondo, da leggere con gli occhi e interpretare con il palato.