Rivoire Cocktail Bar

Rivoire non è più soltanto una meta per gli amanti del cioccolato. Lo storico caffè affacciato su Piazza della Signoria, rinato nel 2021 sotto una nuova guida, ha trasformato la sua identità pur mantenendo viva la tradizione che lo ha reso celebre ai tempi di Enrico Rivoire, maestro cioccolatiere della Real Casa di Savoia durante il periodo di Firenze Capitale. L’attuale proprietario, Carmine Rotondaro, ha scelto di ampliare l’anima del locale: oggi Rivoire unisce alla sua eredità cioccolatiera una pasticceria interna di livello, proposte gastronomiche della cucina italiana, una carta di vini e birre articolata e un’accurata offerta di cocktail.

A dirigere il bancone c’è la storica head bartender Elisa Randi, figura di riferimento della mixology fiorentina e formatrice di numerosi professionisti. Imperdibile la loro Negroni Experience, un percorso dedicato al cocktail simbolo della città, reinterpretato in versioni inaspettate e fuori dagli schemi. Una degustazione in tre passi, un Negroni classico preparato con i migliori ingedienti, una variante di loro fantasia e per finire una sorpresa ovvero un Negroni sotto mentite spoglie.