Bitter Bar

In una parte del centro storico ancora frequentata da fiorentini, Mehran Lashgari, iraniano di origine, in Italia dal 2011, ha rilevato la gestione del locale da quasi tre anni, ricoprendo direttamente il ruolo di bar manager, dopo averci già lavorato in precedenza con un socio.

Un ambiente davvero piacevole, ispirato agli anni Venti, un'atmosfera resa gradevole dalla musica di sottofondo e dalle luci soffuse, che può variare a seconda degli ospiti, con prevalenza di suoni rilassanti. Per entrare bisogna suonare un campanello, per poi venire accolti e scegliere con calma un cocktail, che viene sempre preceduto da un welcome drink.

Esiste una lista di sette preparazioni, ma piace molto a Mehran dialogare con i clienti per riuscire a creare anche un prodotto su misura. Il cocktail signature è il Cacao Royal, a base di rum invecchiato 15 anni (Matusalem), liquore al cacao bianco e tintura di cioccolato fondente. Una miscela complessa  che racchiude i quattro sapori fondamentali: dolce, aspro, sapido e amaro. Il più particolare ispirato anche dalla terra di origine del titolare è Insolito, un cocktail a base di gin giapponese con 6 botaniche, zafferano persiano e acido dello champagne.