Sentaku Izakaya

Sentaku Izakaya è un’autentica interpretazione dell’arte nipponica della convivialità nel cuore di Bologna. Ispirato ai tradizionali izakaya giapponesi, il locale è il rifugio informale per chi è in compagnia ma anche da solo e vuole trascorrere qualche ora in un ambiente accogliente tra i piatti del Sol Levante e cocktail che raccontano storie con sapori bilanciati.

Dietro al bancone, il bar manager Giuseppe Vitiello, affiancato da un team giovane e validissimo, propone una drink list che riflette un equilibrio perfetto tra classicità e sperimentazione. I cocktail di Sentaku Izakaya si distinguono per l'uso di ingredienti ricercati, che spaziano tra sakè, distillati di pregio e infusioni di produzione propria. Ogni drink è concepito per dialogare con i sapori della cucina giapponese in grado di creare un’esperienza armoniosa e avvolgente.

La cura nella selezione delle materie prime e l'attenzione ai dettagli emergono in ogni preparazione, dove acidità, dolcezza e note aromatiche si fondono in composizioni equilibrate e interessanti. L'approccio di Vitiello e del suo team è guidato dalla ricerca costante di nuovi trend, senza mai perdere di vista l'autenticità dei sapori.

Sentaku Izakaya è un luogo dove ogni dettaglio, dal bicchiere alla guarnizione, è pensato per raccontare una storia. Un viaggio sensoriale che inizia con un sorso e finisce con il desiderio di tornare.