Sentaku Izakaya

Nel cuore del Quadrilatero, Sentaku Izakaya porta a Bologna l’anima dei bar giapponesi: un tradizionale locale nipponico dove bere e divertirsi. Ogni dettaglio – luci soffuse, legni e geometrie essenziali – è studiato per evocare il Giappone, ricordarlo o, meglio, farlo conoscere da questo bancone. Qui la convivialità è rituale: si condivide, si assaggia, si scopre - dalla proposta food ma soprattutto dalla cocktail list. Quest’ultima intreccia tradizione nipponica e tecniche contemporanee.

Ogni drink custodisce un ingrediente rigorosamente giapponese come sakè, yuzu, shiso o wasabi, rielaborato con mano moderna e tecniche contemporanee: dal Nippo’s Champagne frizzante e floreale alla rivisitazione nipponica del Bloody Mary, il Bloody Japan, speziato e pungente: spicy gin, acqua di pomodoro, ponzu allo shiso e wasabi.