FolkLore

Nel centro storico di Feltre c’è una realtà in continua evoluzione, dove passione e ricerca si incontrano in un ambiente intimo e accogliente. Il locale unisce due mondi diversi con sorprendente naturalezza, cambiando ritmo nell’arco della giornata: la mattina profuma degli specialty coffee che Nicole D'Incà estrae con cura e serve in una piccola saletta dalle atmosfere retrò; dal pomeriggio, invece, il bancone diventa il regno della mixology frutto della creatività e dell’esperienza internazionale del giovane e bravo Stefano Canova.

La sua drink list è un vero racconto personale: ogni cocktail nasce da un ricordo, da un viaggio, da un momento vissuto. L’impiego creativo di ingredienti locali, rielaborati con tecnica e sensibilità, genera cocktail unici che esaltano in modo autentico aromi e profumi delle vallate e delle montagne vicine. Il menu di stagione in stagione si completa con nuove idee.

Tra le tante dell'ultimo anno ricordiamo con gioia il Fragole e radicchio, un elegante equilibrio tra vodka, note amare e dolcezze primaverili. Non mancano inoltre serate dedicate alla degustazione di distillati, che arricchiscono ulteriormente l’esperienza. L’offerta salata completa il quadro con cicchetti golosissimi, “toastie” preparati con pane a lunga lievitazione e sfiziose insalate.