Salmon Guru

Il salmone più divertente della mixology mondiale, che risale la corrente ed è quindi simbolo di saggezza, adattabilità e miglioramento personale, è ormai di casa nei Navigli di Milano, dove la filosofia del marchio madrileno si è un po' adattata alla maggiore compassatezza della città lombarda. Ma lo spirito giocoso e iconoclasta resiste. Questo resta un posto dove vale la pena lasciarsi andare e affidarsi alla corrente, anche senza fare resistenza. La lista dei cocktail è suddivisa nella categorie basilari: freschi, fruttati, sour, strong, anche se forse la sezione più interessante è quella degli inclassificabili, sotto l'insegna del "What the fuck?" (a essere educati si potrebbe tradurre in: che diamine?). Qui si nascondono il Terra, una vodka Ketel One disseppellita e che conserva aromi di barbabietola, salsaparilla, carota e sedano rapa, e il Pantera Jackson, un milk punch di Volcan tequila e yogurt con acqua di mango e salsa di pesce. Vale la pena anche dare un'occhiata alla carta del cibo, con alcune sorprese (Burger di ostrica fritta con salsa barbecue alla mela verde). Locale coloratissimo con tocchi world, personale spassoso.