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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Salmon Guru

Lombardia | Milano
NOVITÀ
2025
il bar manager

Steve Cabrera

il bartender / la barlady

Lorenzo Rossi

Novità sulla piazza milanese approda a Milano Salmon Guru, il cocktail bar di Diego Cabrera già noto alle classifiche internazionali per un'idea di miscelazione vibrante e un design insolito. Il locale di Madrid trova nel capoluogo lombardo una versione più compatta degli spazi, ma anche con qualche novità come la private room dedicata alla musica e a una collezione di vinili. Oramai protagoniste indiscusse dei social sono la Comic Room e l'Asian Night così come lo street food di accompagnamento, che abbraccia le cucine di tutto il mondo dal Sud America all'Asia. In costante mutamento e mai fermo sui suoi punti fermi, il locale di Cabrera è magistralmente diretto da Lorenzo Rossi e non mancherà di rivelare altre sorprese nel corso dell'anno.

La prima drinklist è un omaggio sia ai grandi classici di Madrid, ma anche alla città meneghina con un simpatico Spaghetti Incident che celebra lo spaghetto al pomodoro con una vodka macerata al basilico, cordiale con sedano e spuma di burrata al pomodoro. Tra i nostri preferiti Chipotle Chillon, a base di mezcal, lime e peperoncino chipotle accompagnato da due fialette, una a base di limone per attenuare la piccantezza del drink e l’altra a base di zenzero per accentuarle.

Claudia Orlandi

scrittura, cinema, filosofia, cibo: da sempre nel suo dna iniziando come sceneggiatrice per poi approdare al giornalismo enogastronomico al Gambero Rosso e poi Identità Golose. Oggi coltiva un’altra passione, quella per la mixology e i cocktail bar curando la sezione a loro dedicata in questa guida

Claudia Orlandi

La nostra scelta

Ultramarino: gin, mezcal, manzanilla, cordiale al lime, sciroppo di rabarbaro

Il cocktail più creativo

Salmon Sherbet: Nordés Gi, Pimm’s N.1, succo di melograno, bitter al sedano e una quenelle di sorbetto al limone da immergere nel drink

Signature cocktail

Chipotle Chillon: mezcal, lime e peperoncino chipotle e due fialette una a base di limone e l'altra a base di zenzero

Perché fermarsi

perché l'ottima miscelazione si accompagna ad ambientazioni divertenti e un team coinvolgente
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 14.00

Pagamento

tutte

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Salmon Guru

via Ezio Biondi 4
20154 - Milano
351 3391841

Orari
LUN
17:00 - 01:00
MAR
17:00 - 01:00
MER
17:00 - 01:00
GIO
17:00 - 02:30
VEN
17:00 - 02:30
SAB
17:00 - 02:30
DOM
17:00 - 01:00
Ferie

25 dicembre

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere