Orma

Meta sempre più frequentata in zona Vanchiglia con arredi interamente in legno a creare un’atmosfera calda e accogliente. L’offerta drink è contemporanea ma al tempo stesso in controtendenza. Il cuore di questa proposta sta nella preparazione dei cordiali e nella scelta accurata degli ingredienti, che definiscono un gusto sperimentale ed empirico. I sapori puntano verso l’amaro e i sentori di idrocarburi, giocando con aromi che evocano l’ossidazione.

Nella drink list, ristretta ma sofisticata, non troverete banalità: vi aspettano sherry oloroso, whisky, kombucha, agave e mezcal, sapientemente combinati con verjus, beer cordial, yuzu cordial e liquori. Lato food, si spazia tra selezioni di formaggi e salumi, “sciocchezze” come piadine farcite e l’imperdibile paninetto con suino nero, mele cotogne, senape e radicchio. Molto Piemonte nei piatti, con alcune opzioni adatte anche ai vegani. Apprezzatissima anche la carta vini, con una preferenza per etichette d’oltralpe e biologiche.