D'Orazio

Il Gargano felix vive oggi il suo rinascimento gastronomico grazie a chi, con il proprio lavoro, narra questa immensa provincia nobilitando, mescolando, fondendo la qualità dei prodotti locali con quelli di altri regioni, per creare e sperimentare, come in questo caso, pizze tonde che il palato difficilmente scorderà. Di certo il Regina Margherita, che con il 2025 si è regalato un piccolo rebranding cambiando nome in D’Orazio, ne è un esempio. È fucina di idee. L’owner e pizzaiolo Orazio Chiapparino guarda al passato, trasferendone il concetto nel futuro, che è poi il presente, reinventando l’idea originale di pizza, snellendo, modificando, studiando, fino a raggiungere livelli così alti da mandar in brodo di giuggiole le papille gustative.

Orazio, cresciuto nella ristorazione di famiglia, ha impresso nel Dna gusto estetico e gastronomico che trasferisce su tonde e padellini. A ognuno il suo impasto, per donare al palato differenti esperienze di gusto e consistenza.