Officine del Buon Gusto

A volte il concetto rischia di essere inflazionato, oppure utilizzato non con la dovuta aderenza alla realtà: in questo caso, però, raccontare della rigorosa scelta degli ingredienti che vanno a comporre le pizze di Officine del Buon Gusto, moderno locale di architettura minimal design, post industriale, significa solamente dare il giusto riconoscimento a un lavoro attento e certosino.

Qui ogni ingrediente ha un'anima e una storia da raccontare, e i titolari ci riescono alla perfezione, valorizzando la filosofia che li ispira e che si basa su una profonda connessione con gli agricoltori e i piccoli produttori da cui si servono e che condividono gli stessi valori. Il risultato sono ingredienti freschi e genuini, riassaporati nel gusto originale e abbinati a lievitati digeribili e gustosi. Il locale è bello e spazioso, il servizio di sala - affidato a Arianna Casol - risulta attento e professionale, in grado di raccontare tutto il progetto, per chi volesse una spiegazione in più.

Oltre alle pizza un menu cucina di sorprendente qualità e due carte, vini e delle birre artigianali, ricche di proposte interessanti.