Lui e Lei

Il titolare di Lui e Lei, Massimo Doardo (Dodo per i clienti affezionati) è stato il primo socio di Renato Bosco, che qui infatti a mosso i primi passi, per poi aprire il suo Saporè e diventare uno dei pizzaioli più famosi e celebrati d'Italia. Questo per dire che il Dodo, che è il vero mattatore della sala e conosce gusti e desiderata di tutti i clienti, il concetto della pizza di qualità ce l'aveva nel dna da sempre.

Però non propone la pizza in versione gourmet, ma semplicemente una tonda classica, né napoletana e neppure romana, niente crunch o padellino, ma solo a base di farine selezionate, lievitazioni lunghe e ingredienti di qualità: sembrerebbe facile a dirsi, ma richiede in realtà tanta professionalità e dedizione. Oltre alla tonda tradizionale viene preparata anche la mezzo metro con un impasto più soffice e lievitato, stile partenopeo, oppure in alternativa qualche piatto freddo dalla cucina, da segnalare una lasagna al forno da urlo e uno dei più buoni tiramisù fatti in casa. Servizio giovane e simpatico, piccola carta vini in alternativa alle birre alla spina.