Menchetti

Ottant’anni di storia e la stessa, inconfondibile solidità. Fondata nel 1948 da Pietro e Pierina Menchetti, questa insegna è oggi una delle più rappresentative della panificazione e della pizza di qualità in Toscana. Alla guida c’è la terza generazione, che ha saputo coniugare la tradizione familiare con una visione moderna fatta di ricerca, filiera corta e sviluppo sostenibile, portando il marchio anche oltre i confini aretini grazie a un progetto di franchising in continua espansione. Il cuore resta però nella qualità delle materie prime: farine di grani italiani, tra cui spicca il Verna coltivato direttamente nell’azienda agricola di famiglia, impasti ad alta idratazione e lievitazioni lunghe che donano leggerezza e fragranza.

La pizza alla pala resta il simbolo della casa, soffice, scioglievole, dalla crosta dorata e croccante, con farciture che alternano equilibrio e creatività. Accanto, la versione tonda rappresenta l’evoluzione. Impasto arioso, cornicione pronunciato e un approccio più vicino alla tradizione napoletana. Non mancano le focacce farcite, soffici e fragranti, e una selezione di piatti caldi pensati per chi desidera un’esperienza completa, da vivere in un ambiente accogliente e familiare, dove la cortesia del servizio si accompagna a un’atmosfera autenticamente toscana. Menchetti oggi è il perfetto esempio di come una realtà storica possa continuare a crescere senza tradire le proprie radici.

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