Pizzagnolo

A due passi da Piazza Santa Croce a Firenze Pizzagnolo è ormai una garanzia di pizza gustosa e di qualità. La creatività del pizzaiolo Antonio Cappadocia porta sempre nuovi spunti per pizze divertenti, adatte ad un pubblico di ogni età. Si può scegliere tra tre tipologie differenti: verace, ruota di carro e cornicione ripieno (di fiordilatte o di ricotta). Farine italiane, impasto diretto con un'idratazione al 70% a cui si affiancano anche altri impasti speciali e soprattutto l'opzione gluten free con una lievitazione che varia tra le 24 e le 48 ore. 

Vi consigliamo di provare una delle pizze stagionali più sfiziosa: la Sottobosco con fiordilatte, polvere di caldarroste, funghi porcini, funghi orecchie di elefante e speck Igp. Perfetta per gustare veramente la qualità degli ingredienti selezionati. Un'altra signature apprezzata dai clienti è l'Amatriciana con salsa di pomodoro, guanciale, pepe, pecorino toscano e fiordilatte. Sempre una garanzia la classica Marinara dei pescatori. Infine, se arrivate da fuori, un omaggio alla città: Purple Florence con crema di patate viola, fiordilatte, guanciale croccante, cialda di parmigiano reggiano e gorgonzola.